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这春分一天有春菜、萝卜、驴打滚和太阳糕等节日食物,吃春菜是流行在岭南一带的春分食物,这是一种生长在当地的野菜,当地人也称它为“春碧蒿”,这种野菜鲜嫩可口,巴掌大小,和鱼片一起制作,味道更好,人们将这道菜称为“春汤”。在当地春分吃春汤有祈求家人健康的意思。
在扬州,春分的时候人们要吃萝卜和萝卜馅的包子、春卷。这时候萝卜正新鲜,鲜嫩清脆,还可以上下通气,起到去火、解春困的效果。所以扬州人在春分的时候有吃萝卜的习惯。
在北京,人们习惯于在春分吃驴打滚,避邪祈福。驴打滚是北京的特色点心,使用大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁等为原料制作,营养丰富。
除此之外,按照老北京习俗,春分这天要祭拜太阳神,制作太阳糕作为祭品,后来就成了节令食品。民间有“太阳糕,步步高”的说法,寓意春分吃了太阳高,可以走的越来越高。春分不论吃哪种食物,都是大家用来表达祈愿接下来的生活越来越好的意思。
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