芒果雪媚娘的做法

今天带来的是芒果雪媚娘,注意调料根据自己口味适量增减。

芒果雪媚娘的做法

食材

    糯米粉 125g

    玉米淀粉 35g

    细砂糖 55g

    黄油 25g

    牛奶 200g

    热水 15g

    内馅:淡奶油 250ml

    内馅:糖粉(打奶油) 15g

    手粉:熟糯米粉 60g

    芒果 1个

方法/步骤

    1

    先做手粉:把60克糯米饭放入锅内翻炒至熟,颜色稍稍变黄即可

    芒果雪媚娘的做法

    2

    盆中倒入牛奶和白糖搅拌糖融化后,接着倒入糯米粉、玉米淀粉

    芒果雪媚娘的做法

    3

    用蛋抽搅拌均匀

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    4

    用滤网篩过筛一下

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    5

    锅中水开,把面糊放入锅中隔水蒸30分钟

    芒果雪媚娘的做法

    6

    蒸熟后,趁热加入黄油

    芒果雪媚娘的做法

    7

    先用刮刀搅拌,然后用手揉匀

    芒果雪媚娘的做法

    8

    包入保鲜膜,放入冰箱冷冻半小时。芒果去皮切小丁备用

    芒果雪媚娘的做法

    9

    这时候来打发淡奶油:淡奶油加糖粉打发至8分硬性状态即可,装入裱花袋放入冰箱。

    芒果雪媚娘的做法

    10

    糯米团冷却后,从冰箱取出,面团涂抹一些熟的糯米粉,搓成长条,切成30克一份的小段,用擀面杖感薄擀圆,放入模具里,挤上一圈奶油,加入芒果丁

    芒果雪媚娘的做法

    11

    然后再挤上一圈奶油,把边缘向中间靠拢,并捏紧收口

    芒果雪媚娘的做法

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    取出纸托,倒扣在纸托上,

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    13

    装入盘中,拍照

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    装入盒中,密封保存,放入冰箱,2天都不会变硬,也可以冷冻保存。

    芒果雪媚娘的做法END

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