遵循3个小秘诀做出浓香丝滑入口即化的蛋羹——牛奶炖蛋，让我来告诉你如何制作一份美味的佳肴。

食材

土鸡蛋 2个

纯牛奶 250ml

芒果 1个

蜂蜜杏仁 10粒

糖 2汤匙

方法/步骤

1

1.土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。



2

2.将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。



3

3.加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。



4

4.打匀的蛋液用筛网过滤1次。



5

5.将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。



6

6.然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。



7

7.碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。



8

8.芒果丁、杏仁备好。



9

9.锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。　



10

10.大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。



11

11.将芒果丁、杏仁摆好。这样简单的牛奶炖蛋就做好了。

END

注意事项

1、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。

2、最好用佳能的保鲜膜，有的品牌太薄容易蒸破。

3、装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，需要自行把握。

4、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。

5、夏天可放凉后，放入冰箱里冷藏一会再吃，更美味。